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前几天从丈母娘家地里挖了满满一筐山药，带回家后炒着吃、炖汤喝，没几顿家人就吃腻了。正愁没辙时，媳妇灵机一动，用山药搭配糯米粉做成软糯的面皮，再把苹果切成丁做成酸甜馅料，裹起来煎成了山药糯米饼。
没想到这道小点心一上桌就备受青睐，儿子和姑娘吃得赞不绝口，一口下去，山药的绵密混着糯米的软糯，再加上苹果的清新酸甜，口感层次特别丰富。
大冬天吃再合适不过，山药营养扎实能补身体，苹果水分足还解腻，两样食材搭配堪称绝配，既有天然的香甜，又不腻口，暖心又暖胃。推荐大家也试试这个做法，绝对能尝到不一样的美味！
把山药和苹果搭配在一起，做法独特，营养又滋补，大人小孩都馋这口。一起来看看是怎么做的吧！
所需食材：山药苹果，老冰糖，糯米粉，
做法如下：
1首先准备两根洗净的山药，去皮后切成薄片，装入到一个大盘中，直接放入到电蒸锅里，盖上盖子，上气蒸上15分钟。
2准备两个洗净的苹果，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小颗粒。
3然后直接放入不粘锅中，加入一小把的老冰糖，开中小火慢慢熬，熬出苹果中的水汽，这样彻底熬出果胶就可以，关火倒入小碗中备用。
4现在的山药也已经蒸熟了，每到冬季我都会多给孩子吃一些山药，山药中含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，营养也是特别丰富，素有小人参之称。蒸熟后把它取出来，用叉子压成细腻的山药泥。
5然后往里面加入两大勺的糯米粉，用刮板开始搅拌，搅拌至没有干粉的状态，再下手揉成面团即可。
6先揪出一小块，揉搓滚圆，再捏成一个窝窝头的形状就可以，往里面加入一小勺的苹果馅压紧，实用虎口收拢法，收紧封口，再次揉搓滚圆后，用掌心按扁，一个小饼胚就做好了。
7电饼铛提前预热，刷上少许的食用油，放入做好的饼胚，表面也刷上一层食用油，锁住水分，烙至一分钟后给它翻面，切记再烙的时候多翻几次面，最后烙至两面色泽金黄，全部都鼓起来，即可盛出装盘，一道非常好吃的小甜点就做好了。
这样做好的山药糯米饼，表皮金黄酥脆，里面加入了苹果馅料，吃起来酸酸甜甜还糯叽叽的，而且好看又好吃，如果家里有山药想不起来怎么吃可以试试这个做法，看完文章后有哪些更好的想法，欢迎在评论区留言，咱们一起进步，点击下方小卡片有更多美食分享！
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